Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) finalisierte die Re-evaluierung der tolerierbaren täglichen Höchstaufnahmemengen von Selen, Vitamin B6, Vitamin D, Folsäure und Mangan. Beabsichtigtes Ziel der Neubewertungen ist eine mögliche Festlegung von Mindest- und Höchstgehalten für Vitamine und Mineralstoffe in angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

Der vollständige Artikel ist erhältlich in der DLR 12/2023.